Efectividad del tratamiento con paricalcitol por vía oral en pacientes con enfermedad renal crónica en etapas anteriores a la diálisis / Effectiveness of treatment with oral paricalcitol in patients with pre-dialysis chronic kidney disease

ntroducción y objetivos: El hiperparatiroidismo secundario es una complicación habitual en pacientes con insuficiencia renal crónica. El tratamiento con paricalcitiol, activador selectivo del receptor de vitamina D, ha demostrado tener beneficios en el tratamiento de estos pacientes al disminuir adecuadamente la hormona paratiroidea (PTH) con mínimas variaciones del calcio y fósforo séricos. El objetivo de este estudio es evaluar la efectividad y la seguridad del paricalcitol en el tratamiento de pacientes con insuficiencia renal crónica (ERC 3 y 4). Métodos: Se llevó a cabo un análisis de datos de nuestra experiencia, en condiciones de práctica clínica habitual, en 92 pacientes de más de 18 años con diagnóstico de ERC de grado 3 y 4. Los pacientes incluidos en el mismo fueron tratados con paricalcitol y evaluados mediante controles periódicos cada tres meses. Como medida principal de efectividad se estableció la obtención de dos disminuciones en visitas consecutivas ≥ del 30% de la hormona paratiroidea intacta (PTHi) respecto a las cifras basales. Se analizaron como objetivos secundarios el cumplimiento de los objetivos de acuerdo con las guías de la Sociedad Española de Nefrología (S.E.N.) y Kidney Diseases Outcome Quality Initiatives (K/DOQI), y, también, la relación entre la efectividad del tratamiento y las diferentes variables registradas de los pacientes. La variable principal de seguridad estudiada fue la aparición de (..) (AU)

Purpose: Secondary hyperparathyroidism is a common complication in patients with chronic kidney disease. Treatment with paricalcitol, a selective vitamin D receptor (VDR) activator, has shown benefits in these patients by adequately reducing PTH levels with minimal changes in serum calcium and phosphorus. The aim of this study was to assess the effectiveness and safety of paricalcitol in chronic renal disease patients (CKD grades 3 and 4).Methods: A study of our experience with paricalcitol was conducted in normal clinical practice in patients over 18 years diagnosed with grade 3 or 4 chronic kidney disease. Patients were periodically evaluated every 3 months. The primary endpoint of effectiveness was to obtain two consecutive decreases of ≥30% in iPTH with respect to baseline values. The secondary endpoints were fulfilment of the objectives in accordance with the Spanish (..) (AU)

Metoxi-polietilenglicol epoetina beta en el tratamiento de una paciente con enfermedad renal crónica y que presenta hipersensibilidad retardada a otras epoetinas / No disponible

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Efecto de la composición y el tiempo de procesado sobre las propiedades tecnológicas y ópticas de las emulsiones cárnicas / Effect of composition and processing time on optical and technological properties of pork meat emulsion

El principal desafío en la elaboración de emulsiones cárnicas (p.e. salchichas frankfurt o bologna) es la obtención de productos cárnicos estables que no sufran excesivas pérdidas de grasa y agua durante la fase de cocinado. La rotura de la emulsión es sólo evidente durante el tratamiento térmico, cuando es demasiado tarde para aplicar acciones correctoras. En la actualidad, es común el uso de almidones, grasa y proteínas no cárnicas para mejorar las propiedades tecnológicas de estos productos. Un uso apropiado de estas sustancias puede ayudar a controlar la estabilidad de la emulsión y su rendimiento tras el cocinado. En este estudio, dos proporciones de carne y grasa de cerdo con diferentes porcentajes de almidón se trocean a intervalos de 2 min durante 16 min y, simultáneamente, se miden las coordenadas CIELAB, la firmeza del gel y las pérdidas por cocinado. Los resultados obtenidos sugieren que las emulsiones elaboradas con almidón y un menor porcentaje de grasa presentan una reducción significativa de las pérdidas de exudado, mejorando el rendimiento tras el cocinadoy en definitiva, dando un producto más estable. En este tipo de emulsiones se observa que el incremento de luminosidad (L*) se corresponde con una mayor firmeza de la emulsión (P<0.01) y con menores pérdidas porcocinado (P<0.001). En cambio, en emulsiones mas grasas y sin almidón las pérdidas por cocinado aumentaron significativamente (P<0.01) a partir de 10 min de troceado, acompañándose de una L* menor y una mayor tendencia a la rotura de la emulsión. Los resultados sugieren un estudio más en profundidad del parámetro óptico L* y su capacidad para predecir pérdidas por cocinado, así como el interés de realizar nuevos estudios para determinar los efectos de grasa y almidón por separado

The principal challenge in the manufacture of meat emulsion products such as frankfurters and bolognais to produce stable meat products that can with stand the subsequent cooking process without fat and water separation. An emulsion breakdown is only evident during the heating process, but at this point it is too late to introduce corrective actions. Starch, fat, and non-meat proteins are very frequently used to improve emulsion stability and processing yield after cooking. In this study, two pork meat-fat ratio products with different percentages of starch were chopped for a period of 16 min. Samples were taken at 2 min intervals for CIELAB coordinates, gel strength and cooking measurements. The results suggest that low fat meat emulsion products made with starch had a significant decrease in cooking loss, better processing yield after cooking and higher final product stability. The increase of L* values at the beginning of process was accompanied with an increase of gel firmness (P<0.01) and reduced cooking loss (P<0.001). High fat meat emulsion products made withoutstarch showed a significant increase (P<0.01) of cooking loss after 10 min of chopping accompanied by low L* value and a higher tendency for emulsion breakdown. These results suggest that further test should be conducted to determine if the optical parameter L* contains sufficient information to predict cooking loss during emulsify process and to evaluate the independent effects of starch and meat-fat on final product stability

Hiperpotasemia en el medio hospitalario: un problema creciente / Hyperkalemia in hospitals. An increasing trouble

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